矿物质镁元素是酵素最好的帮手，你知道吗？
发布时间：2021-11-03 发布者:超级管理员
年纪大的人相见，首先问您“身子骨”是否还硬朗？这说明“身子骨”在人们的潜意识里就是评判身体是否健康的标准。没错，人体内99%的钙构成骨骼（包括牙齿），身子骨不仅是人体直立行走的支撑架，同时它与脏腑功能以及许多病痛息息相关，也就是说，人体所有重要脏器都与钙元素有着密不可分的联系，人体的一切生命活动都离不开钙。
然而，鲜为人知的是，酵素饮食生活中矿物质镁元素甚至比钙元素更重要。当然，所有的矿物质都有其存在的必要，只是镁元素做为酵素激活剂更不可缺失。目前，学界已经发现镁元素可以激活325个酵素系统，这些代谢酵素系统对于细胞修复、排除毒素、调节内分泌等专一功能是不可替代的，也就是说人体内300多种不同酵素的产生和内分泌系统动作都离不开镁元素，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白质和核酸合成，三磷酸腺苷（ATP）代谢及膜离子转运等，与线粒体细胞及所有膜结构和功能的完整性有关。所以我们总称它为人体内最重要的金属因子。在各种生理活动中，尤其是体内处在大量消耗酵素过程中，更加需要镁元素做为辅剂的帮助。包括不良生活习性、不良饮食习惯、如暴饮暴食，过量摄入鱼、肉、蛋、饱和脂肪酸、吸烟、饮酒、以及过多摄入甜食等，都要镁来帮助酵素完成其催化反应代谢过程。如果镁元素缺乏，不仅会严重影响酵素发挥作用，还会引发许多病症。
在大量消耗酵素的饮食生活中，因为消化活动一定会大量消耗镁元素，随之细胞内也会大量释出镁，从而导致体内酵素浓度降低，镁元素消耗增加。镁几乎是存在于细胞内部的微量元素，与细胞外的存在比例应该是4:1，而钙是存在于细胞外的矿物质，外部与细胞内的存在比例为10000000：1（千万分比一）。细胞内的镁减少时，原本不能从细胞外进入细胞内的钙元素就会趁虚而入，进入细胞内，使得细胞内的钙量过多，从而导致细胞异常紧张，并引起收缩或痉挛。这种细胞收缩紧张会引起肌肉疼痛及许多病症。如腿痛、脚后跟痛、腿抽筋、肩痛、关节痛、头痛、心悸、血压升高，哮喘、焦虑、情绪低落、失眠、视觉模糊等，严重时可引发脑中风、心肌梗塞。一般地说，白天体内镁元素含量高一些，晚上低一些，所以如果体内缺少镁元素的话，上述症状在夜间就会表现出来。
人们常常认为补足了钙就会获得健康的骨骼，而根本忽视了钙与镁等量，或者2:1的比例协同发生作用时身体才能吸收，为什么要单独强调镁元素在酵素生活中的作用，因为大多数人的常识中没有镁元素的概念，当体内酵素的需求量增多时（不良饮食或疾病），酵素的重要辅剂需求量同时相应增多，使体内镁元素缺乏是必然的，由此而诱发的各种疼痛，心脏和呼吸系统疾病、神经系统以及妇科方面的疾病很难找到真正的病因。很少有医生了解镁元素在人体中的作用，更不了解镁元素与酵素生活的关系。就各自的领域而言，心脏病专家应该知道使用镁可以有效地降低血压，预防心律失常和心力衰竭。神经科专家也应该知道身体里缺镁会引发头痛，甚至直接导致血液中复合胺减少，这是引起人抑郁的直接原因。糖尿病专家应该知道低镁血症影响胰岛素合成与分泌，导致患者对胰岛素敏感，同时被认为缺镁是视网膜病变的危险因素。皮肤科专家应该知道组织中镁元素过低是皮肤癌的前期征兆。研究表明，镁入肺经，肺主皮毛，故皮肤毛发均与镁元素有关，这是镁元素美容的中医理论根据。
酵素生活不是喝酵素液的独角戏，相应的辅基帮助尤其重要。酵素在促进体内能量转换过程中需要大量的镁元素，因此，酵素饮食中要特别注重在补钙的同时补充镁元素。那么，我们应该如何获得镁元素呢？
镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果、海藻等食物中，面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中镁含量极少。现代人吃肉多而蔬菜少，是导致大量消耗酵素存量并缺镁的重要原因。镁的需要量，一般成年男性每日为350毫克，女性每日为300毫克，孕妇以及哺乳期女性要达到每日450毫克。我们的身体里镁元素含量大约为25000毫克，但是血液中的含量仅占1%即250毫克，大量的镁存在于骨骼中，所以镁对保护骨骼健康非常重要。即使体内镁元素已经耗尽，血液检测也没有任何异样，在这里顺便提示读者，血常规矿物质检测不可盲目相信，（不仅仅是镁，包括其他矿物元素）只有组织分析比血液检测更有说服力。
在所有食品中，紫菜往往被认为是含镁量最高的食物，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其他含镁的食物有：小米、玉米、荞麦面、高梁面、燕麦、马铃薯、黄豆、黑豆、豆腐、葵花子、南瓜子、松子、核桃仁、花生、芝麻、海产品等。几乎所有的绿色叶菜都是镁的好来源，香蕉含镁，但绿叶蔬菜的热量只有香蕉的三分之一，还是选择多吃蔬菜为上策。
目前许多发达国家已将镁列为人体必需元素。酵素生活补镁的重要性不亚于补钙，从镁元素激活酵素系统之多，以及从各种疾病的发生、发展有关来看，对酵素服用者，实行酵素疗法人群，以及对缺镁或高氟地区高危人群普及补镁（常见的镁剂有硫酸镁和天门冬酸钾镁）充分发挥酵素功效预防疾病尤为重要。
摘自《酵素养生智慧》
